3 Superfoods, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können + Zubereitung

Können nährstoffreiche "Superfoods" Ihre Gesundheit fördern? Wir erforschen drei weniger bekannte Superfoods, die voller Vorteile sind.

Selbst die gesundheitsorientiertesten unter uns verlangen mehr nach ihrem Essen. Während die elementarsten landwirtschaftlichen Produkte - Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide - das sind, was Sie zuerst als ideale natürliche Wahl betrachten, bleibt die Tatsache bestehen, dass der heutige Apfel nicht der gleiche ist wie der Apfel, den Ihre Großeltern gegessen haben. Obwohl einige Sorten jetzt größer und attraktiver erscheinen, sind sie in der Realität oft massereicher und kalorienreicher und enthalten insgesamt weniger Nährstoffe. Um diese Ernährungsunterschiede zu beseitigen, richtet sich die Aufmerksamkeit auf Superfoods: eine vielseitige Gruppe pflanzlicher Lebensmittel, die die meisten Mikronährstoffe oder Vorteile pro Kalorie enthalten (eine Qualität, die als "Nährstoffdichte" bezeichnet wird). Von Blattgemüse wie Grünkohl und Spinat bis zu kleinen Samen wie Chia, Flachs und HanfDie nährstoffreiche Welt der Superfoods ist riesig und schmackhaft - und lässt sich leicht in jede Diät integrieren. Für diejenigen, die ihre Gesundheit wiederbeleben möchten, gibt es viele aufregende neue Lebensmittel zu probieren.

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1. Maqui Berry

Die südamerikanische Maqui-Beere, auch "chilenische Weinbeere" genannt, ist eine der antioxidantienreichsten Früchte der Welt.

Nährstoffe: Es hat einen Wert von mehr als 600 ORACC pro Gramm, mehr als das Zehnfache der antioxidativen Kraft einer Brombeere!

Vorteile: Forscher untersuchen die Rolle von Maqui bei der Reduzierung von Entzündungen, der Linderung von Arthritis, der Unterdrückung des Blutzuckers und der Regulierung des Cholesterins.

Zubereitung: Mischen Sie das würzige, hellviolette Pulver mit Smoothies, Saft oder Haferflocken.

2. Meeresgemüse

Hochalkalisches Meeresgemüse gehört zu den ältesten lebenden Arten der Erde und übertrifft die Nährstoffdichte jedes Landgemüses bei weitem. Zu den Sorten gehören Nori, Wakame und Seetang.

Nährstoffe: Eine viertel Tasse Seetang (20 Gramm) liefert mehr als 16 Prozent des empfohlenen Tageswerts von Vitamin K und mehr als 276 Prozent Jod.

Vorteile: Vitamin K hilft bei der Blutgerinnung und kann helfen, die Knochen stark zu halten. Jod unterstützt die Gesundheit der Schilddrüse.

Zubereitung: Mit Gemüse, Proteinen oder Getreide kombinieren. Probieren Sie sie in Salaten oder in getrockneter Form als Snack. Essen Sie in Maßen, da überschüssiges Jod zu Schilddrüsenerkrankungen führen kann.

3. Kakao

Ist Schokolade wirklich ein Superfood? Die Antwort lautet: Ja, wenn es sich um Kakao handelt - den natürlichen, rohen Zustand von Schokolade. Kakao stammt aus Südamerika, wo er traditionell gemahlen zu einem ungesüßten Getränk verzehrt wurde.

Nährstoffe: Eine Portion Kakaopulver mit 2,5 Esslöffel (14 Gramm) bietet einen antioxidativen ORACC-Wert von 950 pro Gramm.

Vorteile: Die Forscher untersuchen die gesundheitlichen Auswirkungen von Kakao, z. B. die Verringerung des Risikos von Herzinfarkten und Schlaganfällen und die Verbesserung des UV-Schutzes der Haut.

Zubereitung: Verwenden Sie Kakaopulver anstelle von ungesüßter Schokolade in Dessertrezepten oder Smoothies. Snack auf Kakaonibs.

Julie Morris ist eine in Los Angeles ansässige Naturkostköchin und Autorin von Superfood Cuisine.

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