Essen Sie wie ein Yogi: Eine Yoga-Diät, die auf ayurvedischen Prinzipien basiert

Werfen Sie einen kurzen Blick in die Küche des ayurvedischen Pädagogen und Yogalehrers Scott Blossom in Berkeley, Kalifornien. In der Speisekammer finden Sie Ghee und Sonnenblumenbutter sowie Dutzende Kräuter, Gewürze und Tees. Im Kühlschrank Bündel Grünkohl, Karotten und Rüben. Auf den Theken Gläser mit hausgemachten Marmeladen, rohem Bio-Honig und ein warmes Brot mit gekeimtem Dinkelbrot. Auf dem Herd kocht ein Topf Dahl (indische Linsensuppe).

Alle diese Lebensmittel spiegeln Blossoms Bestreben wider, seine Ernährungsbedürfnisse zu befriedigen und gleichzeitig seine yogischen Werte zu würdigen. Er experimentierte 20 Jahre lang mit Veganismus, Vegetarismus und anderen Ernährungsstilen, während er Ayurveda und traditionelle chinesische Medizin studierte, bevor er die richtige Ernährung für sich und seine Familie herausfand. 1998 entschied er sich für eine ayurvedische Ernährung, bei der seine täglichen Ernährungsgewohnheiten die Bedürfnisse seiner individuellen Konstitution, die Ereignisse in seinem Leben und die Jahreszeit widerspiegeln.

"Essen ist vielleicht der wichtigste Akt für die eigene Yoga-Praxis", sagt Blossom, "weil die Ernährung des Körpergewebes eine Grundlage für die Ernährung des Geistes und der Emotionen bildet." Eine Möglichkeit, darüber nachzudenken, besteht darin, sich vorzustellen, Ihre Tage dem Üben zu widmen, während Sie sich nur mit Zucker und Koffein ernähren. Welchen Effekt hätte das? Es ist leicht zu erkennen, dass ein ausgeglichener, ruhiger Geist viel einfacher zu finden ist, wenn Sie sich dazu verpflichten, Ihren Körper richtig zu ernähren, genauso wie Sie sich zu Asana, Pranayama und Meditation verpflichten. Aber was genau bedeutet es, sich richtig zu ernähren? Wie isst du wie ein Yogi?

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Die Diät von Patanjali

Zugegebenermaßen ist es keine leichte Aufgabe, Ihre Yoga-Praxis auf den Esstisch auszudehnen, vor allem, weil die klassischen Yoga-Texte wie Patanjalis Yoga Sutra und die Bhagavad Gita keine spezifischen Lebensmittel für eine "Yoga-Diät" auflisten. Und selbst wenn dies der Fall wäre, ist es höchst unwahrscheinlich, dass die vor Tausenden von Jahren in Indien verschriebenen Lebensmittel heute für jeden von uns angemessen sind.

Obwohl es kein vorgeschriebenes Menü für Yogis gibt, gibt es eine Yoga-Diät, sagt Gary Kraftsow, der Gründer des American Viniyoga Institute. "Dies sind Inhaltsstoffe, die Klarheit und Leichtigkeit verbessern, den Körper leicht und genährt halten und den Geist klar halten", erklärt er. Mit anderen Worten, eine Diät, die Ihrem Körper eine gute Grundlage für das Üben bietet - oder die gleichen Wirkungen wie das Üben fördert -, sorgt für eine großartige Yoga-Diät.

In der ayurvedischen Tradition gehören zu den Lebensmitteln, die als sattvisch gelten, die meisten Gemüsesorten, Ghee (geklärte Butter), Früchte, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte. Im Gegensatz dazu können tamasische Lebensmittel (wie Zwiebeln, Fleisch und Knoblauch) und rajasische Lebensmittel (wie Kaffee, Peperoni und Salz) die Mattheit bzw. Hyperaktivität erhöhen. Aber eine Diät beizubehalten, die Ihren Körper leicht und Ihren Geist klar hält, bedeutet nicht unbedingt, nur sattvische Lebensmittel zu essen. Was für Sie am besten ist und was am Ende Ihre Yoga-Praxis am besten unterstützt, hängt von Ihrer Konstitution (in der ayurvedischen Tradition als Vikriti bekannt ) und Ihrem aktuellen Zustand ( Prakriti ) ab, sagt Kraftsow. "Beides muss berücksichtigt werden", fügt er hinzu.

Bei dieser Art, über Ernährung nachzudenken, kann sich das, was Sie als Individuum brauchen, stark von dem unterscheiden, was jemand anderes braucht. Und was Sie in diesem Moment in Ihrem Leben brauchen, kann sich sehr von dem unterscheiden, was Sie vor fünf Jahren brauchten oder in fünf Jahren brauchen werden. Vielleicht verließen sich die alten Weisen auf Weisheit, als sie beschlossen, keine Yoga-Diät zu machen, der alle folgen sollten. So wie Sie lernen, auf der Matte auf Ihren Körper zu hören, müssen Sie auch auf Ihren Körper am Tisch hören.

Über die Grundbedürfnisse des Körpers hinaus schlagen viele moderne Yogapraktiker vor, dass eine Yoga-Diät die Werte und philosophischen Lehren des Yoga berücksichtigen sollte. Viele Menschen nennen Ahimsa , das yogische Gebot der Nichtverletzung, als Einfluss auf ihre Ernährungsgewohnheiten - obwohl die Art und Weise, wie sie dieses Prinzip in die Tat umsetzen, unterschiedlich ist. So wie verschiedene Yoga-Stile verschiedene Versionen derselben Posen lehren und verschiedene Lehrer unterschiedliche, sogar widersprüchliche Interpretationen des Yoga-Sutra anbieten, so berücksichtigen Yogis eine breite Palette von Möglichkeiten, um eine Yoga-Diät zu erforschen. Obwohl die persönlichen Interpretationen variieren können, besteht Einigkeit darüber, dass die Erforschung einer Yoga-Diät wichtig ist. "Für Yogis spiegeln die Ernährungsgewohnheiten die persönliche Ethik wider", sagt Blossom. "Sie sind untrennbar mit unserer spirituellen Entwicklung verbunden."

Oder, wie Jivamukti Yoga-Mitbegründer David Life sagt: "Nicht jeder kann Kopfstand machen, aber jeder isst. Aus diesem Grund hat das, was Sie essen, mehr Einfluss und ist wichtiger als die Frage, ob Sie auf Ihrem Kopf stehen können."

Vor diesem Hintergrund haben wir einige bekannte Lehrer und selbst beschriebene Feinschmecker gefragt, wie sie zu ihrer aktuellen Auswahl an Lebensmitteln gekommen sind. Da unterschiedliche yogische Werte auf unterschiedliche Weise bei Menschen Anklang finden, hatte jeder seine eigenen Vorstellungen davon, was eine yogische Ernährung ausmacht. Aber diese Yogis können sich alle einig sein, dass ihre yogischen Prinzipien stark beeinflusst haben, wie sie sich selbst ernähren.

Wert Mahlzeiten

Als sie 21 Jahre alt war, wurde Sianna Sherman im Rahmen ihrer Ahimsa-Praxis Veganerin. Sieben Jahre lang ernährte sie sich tierfrei, darunter zwei Jahre lang makrobiotisch, wobei sie hauptsächlich aus Vollkornprodukten, frischem Gemüse und Meeresgemüse, Nüssen, Bohnen und fermentierten Lebensmitteln bestand. Sherman experimentierte noch einige Jahre mit einer Rohkost-Diät, um mehr Vitalität und Prana (Lebenskraft) zu versprechen . zu einer anderen Zeit folgte sie ayurvedischen Ernährungsprinzipien.

Irgendwann entdeckte Sherman, die einen Großteil des Jahres unterwegs war, dass sie eine andere Art von Treibstoff brauchte, um ihren Körper zu stützen, als sie sich dem Unterrichten anderer widmete. Sie stellte fest, dass sie, um ihre Energie aufrechtzuerhalten, von strengen Diäten Abstand nehmen und einfach auf ihre Intuition hören musste.

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Diese Intuition, sagt Sherman, lässt sie viel Getreide, Gemüse, etwas Fisch und Milch essen. Sie isst jetzt hauptsächlich biologische, lokale, saisonale Vollwertkost. "Ich versuche, in der Nähe meiner Nahrungsquellen zu essen, damit die Lücke zwischen Erde und Küchentisch mit größerer Dankbarkeit und größerem Bewusstsein geschlossen wird", sagt sie. "Bei meinen Entscheidungen geht es nicht nur darum, mir selbst zu dienen, sondern auch der Erde und der Welt auf authentische Weise zu dienen."

Ana Forrest, die Gründerin von Forrest Yoga, begann ihre Erforschung der Yoga-Diät auch mit dem Fokus auf Ahimsa. "Ich war jahrelang sehr vom Vegetarismus und der Philosophie der Gewaltfreiheit angezogen, aber die Ernährung hat mich krank gemacht", sagt sie. "Ich bin allergisch gegen Getreide. Ich nehme zu, mein Gehirn schaltet sich aus und mein Darm hört auf zu arbeiten. Und meine Yoga-Praxis verbessert sich nicht."

Da ihr Körper nach einem anderen Regime schrie, entschied sich Forrest für eine Allesfresser-Diät, die hauptsächlich aus Fleisch, insbesondere Wild und Gemüse besteht. Aber das heißt nicht, dass sie Ahimsa nicht üben kann. "Da ich Tiere esse", sagt sie, "ehre ich den Elch, Büffel oder Elch, indem ich seine oder meine Lebenskraft nicht verschwende. Ich benutze diese Kraft, um mich und andere zu heilen und um Menschen zu lehren, zu inspirieren und ihnen zu helfen, sich weiterzuentwickeln." Meine Ethik bezüglich des Essens beruhte auf meiner persönlichen Wahrheit. Es ist unmoralisch, auf eine Weise zu essen, die Ihre Gesundheit und Ihr Denken beeinträchtigt. Und die Wahrheit ist, dass eine alles fressende Ernährung physiologisch für mich funktioniert. "

Als Ayurveda-Arzt betrachtet Blossom das gelegentliche rote Fleisch als Medizin für seine spezifische Konstitution. Er ernährt sich jedoch immer noch weitgehend vegetarisch: "Das nährt mich am ausgewogensten", sagt er. Und wenn er Fleisch isst, bezieht er es mit großer Sorgfalt und wählt nur biologisch und menschlich hergestelltes Fleisch aus.

Es überrascht nicht, dass die Interpretation von Ahimsa in der Yoga-Community viel diskutiert wird. Das Leben zum Beispiel ist seit Jahrzehnten einer tierfreien Ernährung verpflichtet. In den 1970er Jahren wurde er Vegetarier. seit 1987 ist er vegan. "Das Leiden eines Menschen ist das Leiden eines anderen", sagt Life, der Yogis aktiv dazu ermutigt, Veganismus als die einzige Diät zu betrachten, die Ahimsa wirklich ehrt. "Im Yoga Sutra heißt es nicht, sich selbst oder Menschen, die wie Sie aussehen, nicht zu verletzen. Es heißt nur, keinen Schaden anzurichten."

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Freiheit Essen

Mit solch unterschiedlichen Perspektiven auf das, was Körper und Geist nährt, kann es natürlich eine Herausforderung sein, eine Diät zu entwickeln, die Ihre Ethik widerspiegelt und Ihre körperlichen Bedürfnisse berücksichtigt. Am Ende würden die meisten Yogis zustimmen, dass ein Teil der Praxis darin besteht, ein Bewusstsein dafür zu entwickeln, was Sie essen. Es lohnt sich, sich nicht nur über die möglichen Diäten zu informieren, die Sie befolgen könnten, sondern auch über die Herkunft und Eigenschaften der Lebensmittel, die Sie kaufen. Und es ist wichtig, auf sich selbst zu hören, damit Sie wissen, welche Arten von Lebensmitteln Ihnen in jedem Moment am besten dienen können. Wenn Sie jedoch die Parameter Ihrer eigenen Yoga-Diät untersuchen, sollten Sie etwas Flexibilität berücksichtigen. "Denken Sie daran, beim Yoga geht es um Freiheit, einschließlich der Freiheit von Ihren eigenen starken Überzeugungen und Ideen", sagt Kraftsow. "Also lass dich nicht in ihnen verfangen."

Zum Beispiel erinnert sich Blossom daran, dass er auf Reisen zu einem Yoga-Event nur gebratene Artischocken mit Ranch-Dressing finden konnte. "Anstatt uns die Nase zu runzeln", sagt er, "haben wir darüber gebetet. Und es war zutiefst nahrhaft."

Überlegen Sie sich, welche Lehren bei Ihnen am besten ankommen und wie Sie diese Lehren in die Tat umsetzen können, um Ihre Yoga-Diät zu gestalten. Wenn Ahimsa ein zentraler Punkt in Ihrem Wertesystem ist, untersuchen Sie, wie Ihre Ernährungsgewohnheiten sich selbst, anderen Wesen und dem Planeten den geringstmöglichen Schaden zufügen können. Wenn Sie sich für die Prinzipien des Bhakti Yoga interessieren, möchten Sie vielleicht jeden Bissen zum Opfer machen - danken Sie still dem Essen, während Sie es zubereiten, und bieten Sie es als Nahrung für das Göttliche in allem an, bevor Sie es essen. Wenn Sie sich auf Mitgefühl für andere konzentrieren, möchten Sie vielleicht das Teilen von frischen, hausgemachten Mahlzeiten mit bedürftigen Freunden betonen. "Wenn Sie all diese Faktoren mit Ihrem persönlichen Wertesystem in Einklang bringen", sagt Blossom, "ist das die yogische Diät."

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